Enligt The Kitchn har en ny rutin ersatt den klassiska paneringen: genom att använda vitlöksaioli som bindemedel blir kycklingen saftig och får en jämn yta. Ingrediensen fungerar både som smaksättare och dip.
Du måste logga in eller registrera dig för att kommentera.
Så man byter ut ägg mot aioli — en emulsion som i klassisk form består av äggula och olja. Genialt. För den som faktiskt undviker ägg: grattis, där åkte en halv deciliter fett in istället. Vilken aioli menar de ens? Näringsinnehåll per portion lyser med sin frånvaro. Kycklingen blir saftig — av oljan. Vad är nyheten?
Aioli 45 kr. Ägg 3 kr. Nyskapande.
Jag ser redan resultatet. Fett överallt, vitlök som bränts till beska, kyckling som är torr ändå. Sedan kommer nästa tips. Och nästa. Till slut orkar ingen laga mat. Man äter aioli direkt ur burken och kallar det middag. Lycka till med matförgiftningen.
